Văn hóa ẩm thực của Singapore rất đa dạng và đặc sắc với các món ăn mang hương vị đặc trưng của xứ đảo. Tuy nhiên, đây dường như là yếu tố kém nổi bật nhất khi thế giới nhớ về quốc gia này. Vậy ẩm thực Singapore có những nét đặc trưng gì? Mời bạn cùng Ánh Dương theo dõi ngay thông tin trong bài viết này nhé!

1. Những nét đặc trưng trong ẩm thực của Singapore

Thực tế, văn hóa ẩm thực của Singapore chịu ảnh hưởng lớn nhất bởi ba nền ẩm thực của Malaysia, Ấn Độ và Trung Quốc. Bởi thế, văn hóa Singapore về khía cạnh này cũng có nhiều nét đặc trưng thú vị như sau:

1.1 Sự kết hợp độc đáo với ẩm thực Peranakan

Ẩm thực Peranakan là cụm từ chỉ sự kết hợp độc đáo giữa các món ăn đến từ ba nền ẩm thực Malaysia, Trung Quốc và Ấn Độ. Trong đó, điểm đặc biệt tạo nên văn hóa ẩm thực này là “rempah”. Đây là hỗn hợp gia vị dạng bột nhuyễn được trộn theo tỷ lệ riêng, được nghiền bằng chày và cối giã. 

Ngoài ra, các món ăn Peranakan cũng được chuẩn bị rất công phu, kỹ càng và có sự lưu truyền từ đời này sang đời khác. Điều này cùng với sự sáng tạo tài ba đã giúp ẩm thực Peranakan tạo ra nhiều món ăn độc đáo và thú vị, làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực Singapore.

1.2 Ẩm thực Trung Hoa

Thực tế, Singapore có khoảng 2/3 dân số là người Hoa. Đây cũng là quốc gia duy nhất trên thế giới có Hoa kiều chiếm phần lớn dân số và xuất hiện trong tất cả tầng lớp xã hội, về cả kinh tế và chính trị. Chính bởi thế, văn hóa ẩm thực của Singapore chịu ảnh hưởng không nhỏ bởi nền ẩm thực của Trung Quốc.

Đặc biệt, khi đến với thị trấn người Hoa tại đảo quốc sư tử, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức nền ẩm thực cầu kỳ nhất thế giới với hơn 80 cách nấu khác nhau. Trong đó, các món ăn Trung Quốc ở Singapore sẽ được chia thành 4 nhóm chính:

• Món ăn Quảng Đông: Hương vị tinh tế và ít dầu mỡ.
• Món ăn Phúc Kiến: Tập trung vào những phụ gia đi kèm với cách trình bày món ăn bắt mắt.
• Món ăn Tứ Xuyên: Đặc trưng bởi hương vị cay nồng.
• Món ăn Triều Châu: Món ăn thanh đạm, có lợi cho sức khỏe.

2. Một số văn hoá ẩm thực của Singapore

Mặc dù bị lu mờ trước sự phát triển vượt bậc của kinh tế nhưng văn hóa ẩm thực của Singapore vẫn đặc biệt sôi động với nhiều lễ hội ẩm thực chất lượng hàng năm. Dưới đây là một số không gian ẩm thực Singapore với vô vàn món ăn đặc sắc và thú vị.

2.1 Lễ hội ẩm thực Singapore Food Festival

Sự kiện này thường được tổ chức vào tháng 7 hàng năm và kéo dài trong khoảng 3 tuần. Lễ hội ẩm thực Singapore Food Festival là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của đảo quốc sư tử. Đặc biệt, vì Singapore là quốc gia đa sắc tộc nên tại đây, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn nổi tiếng mang đặc trưng của Ấn Độ, Trung Quốc và Malaysia.

2.2 World Gourmet Summit

World Gourmet Summit là lễ hội ẩm thực Singapore thường diễn ra vào tháng 4 hàng năm, nhằm tôn vinh sự xuất sắc của nền ẩm thực nước này. Tại đây, bạn còn có cơ hội tham gia các hoạt động trong khuôn khổ tuần lễ như lớp dạy nấu ăn, Menu từ nhà hàng cao cấp, workshop rượu vang,… Sự kiện này cũng quy tụ nhiều ngôi sao nổi tiếng và các chủ nhà hàng lớn với nhiều giải thưởng ẩm thực danh giá.

2.3 World Street Food Congress

Đây là một lễ hội đồ ăn đường phố Singapore với đặc trưng là các quầy hàng được thiết kế trên các xe tải bán đồ ăn chuyên dụng. Vì thế, tại World Street Food Congress, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức các món ăn đường phố nổi tiếng ở Singapore và trên toàn thế giới.

Đặc biệt, sự kiện cũng tổ chức trao giải thưởng World Street Food nhằm tôn vinh những món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Nếu bạn yêu thích món ăn đường phố và muốn tận hưởng không khí đặc biệt tại Singapore thì đừng bỏ qua sự kiện được tổ chức vào khoảng cuối tháng 5 hàng năm này nhé!

3. Các món ăn ngon bạn nên thử khi đến Singapore

Vì văn hóa ẩm thực của Singapore chịu ảnh hưởng bởi ba nền ẩm thực độc đáo tại châu Á nên các món ăn tại đây cũng rất phong phú. Dưới đây là những món ăn bạn nhất định phải thử khi đến với quốc đảo xinh đẹp này.

3.1 Cháo Ếch

Món ăn này được coi là một trong những niềm tự hào của văn hóa ẩm thực của Singapore. Đây cũng là một món ăn quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Món ăn này thường được phục vụ thành hai thố gồm cháo trắng và thịt ếch kho riêng biệt. Thịt ếch dai ngọt, đậm đà nước sốt với hương vị cay nồng của ớt, tiêu, kết hợp cùng cháo trắng thơm mịn, dẻo dai cực hợp vị.

Đến Singapore, bạn có thể thưởng thức món cháo ếch nổi tiếng tại:

Cháo ếch Singapore Eminent

• Địa chỉ: 323 Geylang, Singapore
• Giờ mở cửa: 17h00 – 03h30 sáng hôm sau

3.2 Cua Sốt Ớt

Cua sốt ớt là món ăn được ra đời vào những năm 1950 với nguyên liệu chính là cua biển tươi sống ngâm trong nước sốt thơm ngon. Đây là loại nước sốt được làm từ cà chua và tương ớt, phù hợp với khẩu vị của đa số người dân đảo quốc sư tử.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được rõ ràng phần thịt cua chắc ngọt, béo ngậy, kết hợp với hương vị cay nồng, đậm đà của sốt ớt sáng mịn. Món ăn mang hương vị biển đặc trưng với sức hút khó cưỡng cho các thực khách ghé thăm. Vì thế, nếu có dịp đến đây, bạn đừng quên thử món ăn này nhé!

Cụ thể, bạn có thể thưởng thức cua sốt ớt với hương vị chính gốc tại:

Jumbo Seafood

• Địa chỉ: Jumbo Seafood at East Coast Seafood Centre. Block 1206 East Coast Parkway #01-07/08, Singapore 449883
• Thời gian mở cửa: 16h30 – 22h00 (thứ Hai – thứ Sáu) và 11h00 – 22h00 (thứ Bảy và Chủ nhật)

3.3 Cà Ri Đầu Cá

Đây là một món ăn có nguồn gốc từ một dân tộc thiểu số ở miền Nam Ấn Độ. Trong đó, nguyên liệu chính được sử dụng là đầu cá hồng biển (ikan merah), đậu bắp, cà tím,… Tất cả nguyên liệu được sơ chế và đem đi nấu cà ri cay. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm me để tạo vị chua hoặc nước cốt dừa để món ăn thêm béo ngậy. 

Bạn nên thưởng thức cà ri đầu cá ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn và tránh bị tanh. Ngoài ra, cà ri đầu cá còn được dùng để ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc bánh bao. 

Nếu đến Singapore, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại:

Ocean Curry Fish Head 

• Địa chỉ: Blk 92 Lorong 4 Toa Payoh #01-264, Singapore 310092
• Thời gian mở cửa: 11h00 – 21h00 mỗi ngày

3.4 Một số món ăn khác

Ngoài hải sản tươi ngon, văn hóa ẩm thực của Singapore còn sở hữu nhiều món ăn làm từ thịt lợn, bột mì, mì sợi, gà,… Cụ thể, tại đây, bạn có thể trải nghiệm sự đa dạng giữa các nền ẩm thực qua các món ăn như:

• Mì hoành thánh
• Cơm gà Hải Nam Singapore
• Hokkien Prawn Mee (Mì xào tôm Phúc Kiến)
• Bún nước Laksa
• Bánh mì nướng mứt Kaya và trứng lòng đào
• Súp sườn heo (Bak Kut Teh)
• Chai Tao Kway,…

Có thể thấy, văn hóa ẩm thực của Singapore có sự giao thoa mạnh mẽ từ nền ẩm thực của các quốc gia châu Á như Trung Quốc, Malaysia và Ấn Độ. Điều này giúp tạo nên sự đa dạng, đầy màu sắc cho ẩm thực và níu chân các thực khách ghé thăm đảo quốc sư tử. Để không bỏ lỡ những chủ đề hấp dẫn khác về quốc gia xinh đẹp này, bạn đừng quên theo dõi Ánh Dương nhé!

Thông tin liên hệ: 

• Website: https://tuyendungsingapore.com/
• Số điện thoại: 0934.336.279
• Địa chỉ: Tầng 5, tòa nhà Vinaconex 1, 13 Khuất Duy Tiến, Hà Nội